"Сушия" отмечает 10% рост посещаемости ресторанов в 2014


06.10.2014, 11:14
  

Компания декларирует падение оборота на уровне 10%, в основном из-за закрытия 2-х ресторанов в Крыму и приостановления работы в 2-х ресторанах на востоке страны. Несмотря на это, отмечается рост посещаемости сети на уровне 10%, а также сервиса Точной доставки на уровне более 20% в 2014 году. Компания запустила социальный проект "Допоможемо своїм" для сбора средств на нужды АТО и пострадавших семей.  "Сушия" остается самой крупной сетью ресторанов японской кухни в Украине с 42 ресторанами в 13 городах и предоставляет самое большое национальное покрытие по услуге доставки.
 
Всего в 2013 году в сети "Сушия" были открыты 10 ресторанов, в 2014 году – 2 ресторана в Киеве на ул. Вышгородская и в ТРЦ "Проспект". В 2014 году был также расширен ресторан на фуд-корте ТРЦ Ocean Plaza. До конца года компания планирует открыть еще один ресторан. В связи с нестабильной ситуацией в стране компания "Сушия" была вынуждена закрыть 2 ресторана в Симферополе, а также приостановить работу 2-х ресторанов в Луганске и  Донецке. 
 
Ресторанный бизнес сегодня работает в ситуации крайней нестабильности, когда цены на сырье меняются каждый день. Особенное влияние от колебания курса валют чувствуют на себе заведения японской кухни, в которых доля импорта в ингредиентах составляет до 80%. В таких условиях более конкурентоспособными стали рестораны демократичного ценового сегмента. За год изменились и потребительские настроения: Гость ресторана стал осторожнее в выборе, консервативен и требователен, предпочитает проверенные места, а также более лоялен к украинским проектам и компаниям, которые идут ему навстречу и создают дополнительную ценность. 
 
В целом, в сети "Сушия" наблюдается рост посещаемости ресторанов на уровне 10% по сравнению с прошлым годом. Основную роль в приросте играют спальные районы. Благодаря сдерживанию цен на позиции меню, средний чек в "Сушия" практически не изменился и вырос лишь на 2%. 
 
С 2013 года служба Точной доставки "Сушия" представлена во всех городах присутствия сети. Рост продаж в 2014 году по сравнению с аналогичным периодом 2013 года составил более 20%. Доля доставки в бизнесе составляет 22%, средний чек за 2013 год вырос на 10%. 
 
При нестабильной ситуации в стране стратегия "Сушия" в 2014 году основывается на 3-х принципах: снижении маржи с целью удержания цен, индивидуальном маркетинге и еще большем акценте на повышении лояльности Гостей, а также оптимизации внутренних процессов.
 
Роман Романчук, генеральный директор компании "Сушия": "Кризис для нас – это время перестроиться, оптимизировать внутренние процессы и инвестировать в будущее. Это время проявлять лояльность к собственным Гостям. Наша стратегия направлена на то, чтобы максимально удерживать текущие цены за счет собственной маржинальности, а также развивать проекты, нацеленные на рост лояльности наших Гостей. Сейчас ситуация требует максимальной сосредоточенности на потребителе, его ожиданиях и выгодах".
 
Компания "Сушия" всячески поддерживает сотрудников из Крыма и восточной Украины. Все желающие сотрудники переехали из Крыма на материковую часть страны и обустроились в других регионах Украины. Практически весь персонал "Сушия" из Донецка (92%) и Луганска (87%) переехал в другие безопасные города в течение 3-х месяцев. Компания взяла на себя расходы за переезд, проживание и питание сотрудников и их семей в течение первого месяца, а также помощь с первичной адаптацией. 
 
В условиях драматических событий в стране, в сентябре "Сушия" внедрила еще одну важную инициативу - "Допоможемо своїм". Задача проекта - собрать как можно больше средств для оказания помощи бойцам АТО, пострадавшим семьям, переселенцам, а также сотрудникам компании, которых призвали и направили в зону АТО. Проект состоит из 3-х инициатив: 
продажи специально созданного ролла "Виктори" и сувенирной продукции, прибыль от которых пойдет на помощь Армии и нуждающимся; 
организации процесса сбора и передачи вещей и медикаментов сотрудниками "Сушия" на постоянной основе; 
подключения к проекту волонтерских смен сотрудников "Сушия". 
Средства, вырученные в рамках акции, будут перечислены на счет благотворительной платформы "Волонтерская сотня". 
 
"Сушия", работающая на рынвке Украины с 2006, является самой крупной и быстрорастущей сетью ресторанов японской кухни, которая насчитывает 42 ресторана в 14 регионах страны. Сеть ежемесячно обслуживает более 350 тыс. клиентов. Прямой импорт основных продуктов и сильнейшая система логистики позволяют компании регулировать стоимость блюд, сохраняя при этом высокие стандарты качества.
 
Точная доставка "Сушия" (http://dostavka.sushiya.ua) работает с июля 2011 года. Сервис работает во всех 15 регионах Украины, где есть рестораны сети "Сушия": в Киеве, Борисполе, Луганске, Днепропетровске, Харькове, Черкассах, Виннице, Запорожье, Одессе, Донецке, Сумах, Луцке, Черновцах и Львове. Сервис 60-минутной бесплатной доставки работает с 11:00 до 22:00 и принимает заказы через веб сайт, а также с мобильных приложений для ОС Android, iOs и Windows.



Оставить комментарий

comments powered by Disqus

Технологии Освещение в ритейле: как свет помогает продавать
14.12.2015, 09:43
На сегодняшний день использование световых технологий позволяет ритейлерам не просто эффектно освещать свои товары и торговые залы,
Производство Kак Nemiroff будет возвращать себе позиции после многолетнего конфликта акционеров
03.12.2015, 12:57
С начала 2000-х бренд Nemiroff был чуть ли не главным символом Украины в мире. Еще не было Оранжевой революции, не было Майдана,
Технологии Future Decoded. Форум о технологиях будущего для бизнеса
05.11.2015, 10:22
Будущее, которое ожидает нас, неопределенное и непонятное ни для кого из нас. Население Земли превысило отметку семь миллиардов людей,
Технологии Эффективное световое решение для ритейлеров
21.08.2015, 11:43
  Лена Никиточкина, глава сектора "Световые решения" компании Philips в Украине
Сообщество Как IKEA и H&M оказались в Украине, но сами этого не заметили
03.08.2015, 11:15
  Иностранные сети передумали выходить в Украину. Предприимчивые отечественные бизнесмены так не считают
Недвижимость Галицкий клондайк: девелоперы ринулись покорять Львов
17.07.2015, 12:42
  Львов отобрал у Киева статус самого привлекательного города для инвестиций в недвижимость. Что помогло западной столице
Логистика Вакантность в складском сегменте увеличилась до 10,5%, Colliers International
09.07.2015, 12:29
  По данным Colliers International общее предложение универсальных складских помещений в Киеве и Киевском регионе в первом полугодии 2015 года увеличилось до 1 621 тыс. кв.м. (c 1 599 тыс.
Недвижимость Борьба с пустотой: как столичные девелоперы удержали арендаторов
09.07.2015, 11:56
  Прогнозы скептиков, которые уверяли, что в этом году пустовать будет едва ли не половина киевских торговых центров, не оправдались.
Сообщество Бизнесмены о работе во Львове
30.06.2015, 12:24
  О преимуществах региона, коррумпированности чиновников и особенностях работы в городе.
Логистика В Украине на 10% выросли международные почтовые отправления
26.06.2015, 08:37
  Объем украинского рынка почтовой логистики в денежном выражении в 2014 году вырос на 1,82% (внутренние и международные отправления) по сравнению с 2013 годом — до 3,82 млрд грн.

DIY и Home Improvement: курс на Европу и полная готовность к жесткой конкуренции

Рынок строительных материалов Украины за второе
           
Партнеры




LexM


Партнер7

           

Все права защищены и принадлежат RetailStudio.org © 2004-2015. Использование материалов сайта разрешается при условии ссылки на RetailStudio.org;

для веб-изданий - гиперссылки на http://RetailStudio.org Автоматизированный отбор информации с сайта любыми методами запрещен.

Дизайн и разработка Fordot