В Южной Дакоте, где несколько лет назад впервые заговорили о «коровьем бешенстве», разработана и запущена первая программа сертификации говядины. Программа позволяет отслеживать посредством Интернета происхождение продуктов из говядины с момента рождения коровы до упаковки мяса на конкретном заводе. Чтобы ознакомиться с цепочкой происхождения говядины, потребителям достаточно зайти на сайт и ввести код на упаковке продукта.

До сих пор многие организации выступали за усиление контроля качества говяжьих продуктов. Однако именно южнодакотская программа является первым случаем официальной сертификации американским правительством происхождения говядины.

На сегодняшний день, только говядина, происходящая из этого штата, может отслеживаться электронным путем. Выращивание всех коров в штате должно соответствовать заложенным в программе стандартам. Сертифицированное качество говядины, по мнению властей штата, увеличит цены на мясную прродукцию фермеров Южной Дакоты, поскольку новая программа гарантирует любителям стэйков и гамбургеров 100-процентное качество продуктов.