Международная аграрная выставка-ярмарка "Золотая осень" будет проходить с 1 по 3 октября в с.Чубинское на Киевщине. В рамках этой ярмарки в субботу, 2 октября, состоится фестиваль борща "Борщ-Фест", где планируется установить мировой рекорд. Об этом во время пресс-конференции сообщил Владимир Мостовой - главный редактор еженедельника "Зеркало недели", который является генеральным информационным партнером акции.

"Эта акция - не просто первый всеукраинский "Борщ-Фест", ведь 500 литров борща, который будет готовиться в котле объемом почти 5000 литров и в состав которого будет входить около 25 ингредиентов, получит статус отечественного и мирового рекорда", - отметил он.

По словам В. Мостового, в целом на приготовление борща-рекордсмена потребуется около 300 кг картофеля, 250 кг свеклы и столько же капусты, 80 кг лука, а также другие составные. Однако наличие одного из основных ингредиентов - мяса (около 400 кг) - и до сих пор остается под сомнением, поэтому блюдо может приобрести постный характер. "Из-за отказа одного со спонсоров фестиваля "Борщ-Фест" в финансировании на мясные продукты, борщик, возможно, будет постным", - сообщил главный редактор еженедельника "Зеркала недели".

Он рассказал, что высота котла, в котором будет готовиться блюдо, составляет около трех метров, поэтому и ложка для вымешивания будет иметь не меньшие размеры. Более 100 официантов будут обслуживать "борщелюбителей", а будет председательствовать в поварском составе феста известный повар Вячеслав Грибов. Организаторы фестиваля планируют угостить борщом около 10 тыс. гостей.

По мнению В. Мостового, Украине угрожает потеря собственной кулинарной культуры. "Только в столице ныне больше 700 ресторанов, однако больше половины из них предлагает экзотическую кухню. Поэтому "Борщ-Фест" - это большой культурный праздник, цель которого объединить Украину и вспомнить наши отечественные кулинарные символы", - подытожил он.

Как сообщили участники пресс-конференции, по финансовым расходам борщик оценивается в более чем 40 тыс. гривень.