В целом, 12,6% опрошенных розничных компаний-операторов супермаркетов владеет как минимум одним магазином, направленным на целевую рыночную нишу. Из них 44,4% предлагает формат "магазинов для гурманов", по одной трети - магазины, ориентированные на покупателей латиноамериканского происхождения и магазины органической еды.

Говоря о будущих планах, 36,4% магазинов, которые компании намереваются построить в следующем году, будут в "латиноамериканском" формате, 45,5% - объекты торговли органической едой, 18,2% - "для гурманов".

Последствием этой "нишевой тенденции" стало сокращение размеров сотроящихся магазинов в США. В 3003 г. впервые за последнее десятилетие средний размер магазина упал ниже отметки в 40.000 кв. футов и составил 34.000 кв. футов.

Вот уже на протяжении четырех лет наблюдается сокращение сторительства новых магазинов. В 2003 году новые магазины составили 3,1% от общего их количества. Наиболее популярной опцией стало реорганизование магазинов. 4,9% опрошенных компаний реорганизовали как минимум несколько своих магазинов. Соотношение закрытий магазинов остается стабильным на уровне 2,7% (в 2002 году - 2,5%).

Среди наиболее популярных новинок, предлагаемых магазинами покупателям - отделы деликатесов, свежих морепродуктов, товаров для здоровья, цветов и растений, готовой пищи, выпечки, этнической еды. В то же время, быстрее всего росли отделы "товаров за один доллар" и линии кассового самообслуживания.

12,2% новых магазинов были оборудованы секциями по продаже продуктов с низким содержанием углеводов.

Секции по продаже спиртного также увеличились. На сегодня 1,000 кв. футов площади среднестатистического нового  магазина отведено под продажи спиртного. В 2002 году эта цифра составляла 420 кв. футов.

Информация в докладе собиралась методом почтового опроса по анкетам, разосланным членам FMI в США. На вопросы исследования ответила 71 компания, представляющие 12.212 магазинов. Почти половина (49,3%) респондентов были независимыми розничниками.