В 2003 употребление пищи вне дома составляло 31,6% всех случаев принятия еды в Великобритании, следует из доклада Datamonitor. К 2008 году этот показатель достигнет 35%. Это значит, что дополнительные 3 млрд. завтраков, ланчей и ужинов будет съедатся вне дома.

При этом из нового исследования Миннесотского университета следует, что девушки, которые более регулярно едят дома, менее склонны к использованию крайних средств контроля избыточного веса, таких как таблетки для похудения или хронические диеты.

«Опасность ожирения и стремление к стройностиприводит к тому, что многие девушки обращаются к нездоровым способам контроля веса», сказала Диана Ноймарк-Штайнер, профессор эпидемиологии и ведущий автор исследования.

Она опросила 4.746 молодых людей об их способе питания и том, как часто они принимают пищу в кругу семьи. Девушки, которые едят вместе с семьей от трех до четырех раз в неделю, чаще используют крайние средства контроля веса, чем те девушки, которые принимают пищу пять раз в неделю.

Данные рынка показывают, что общество склоняется к «культуре удобства» за счет традиций «семейного стола». Если тренд последних пяти лет будет продолжаться, в Европе едой, пропускаемой чаще всего, будет завтрак, утвеждает доклад Datamonitor.

Потребители Соединенного королества едят завтрак реже, чем другие европейцы.В 2003 году, граждане Великобритании пропускали в среднем 113 завтраков в год на душу населения. Datamonitor прогнозирует рост этой цифры до 120 в 2008 году. Для сравнения, французы пропустили 77, а немцы – 72 завтрака. А представители Южной Европы, итальянцы (с показателем 41) и испанцы (31) вообще ближе к традиционным моделям потребления пищи.

Растет потребление снэков. По их потреблению британцы уже сегодня занимают первое место в Европе, и аналитики прогнозируют, что в 2008 потребление снэков в Британии составит 44% случаев употребления еды. Тогда британцы будут тратить 10.3 млрд. евро на сдобу, пакетированные снэки, снэки на молочной основе, фрукты и овощи, а также кондитерские изделия (исключая снэки, которые составляют часть полноценного блюда).

Это составляет двадцатипроцентный рост от уровня 2003 года. По прогнозам Datamonitor, в 2008 году среднестатистический потребитель будет есть снэки на 27,4% чаще, чем в 2003.