«Основные проблемы – быстрота приготовления пищи и приготовление пищи для семьи», считает Хари Балзер, вице-президент NPD. «Люди также задумываются о своем здоровье, но это далеко не главная их заботы».

Большинство людей думают, что могут приготовить пищу за 10 минут. Однако, по мнению Дори Хики, сотрудника NPD, обычно готовка отнимает около 40 минут, из которых 12 минут уходит на подготовку и 28 минут – собственно на приготовление.

Участники исследования признают что четыре основных требования к обеду или ужину – это быстрота приготовления, способность удовлетворить аппетит, отсутствие необходимости затрачивать на готовку много усилий, а также возможность использования при готовке имеющихся в доме продуктов.
 
Самыми часто приготавливаемыми на дому блюдами (в порядке убывания популярности) являются: мясо (говядина, свинина), птица, сэндвичи, итальянские блюда, блюда, готовящиеся в кастрюлях или  духовке, рыба, а также замороженные готовые продукты.

«Люди любят вкус свежего продукта и гордятся тем, что сами приготовили еду – поэтому просто готовят ужин, не тратя времени на подготовку», считает Джой Захария, редактор журнала Cooking Light. «Среди чаще всего используемых предварительно подготовленных продуктов – приготовленные салаты, мытые и нарезанные овощи, порезанная свинина и куриное филе».

Кейт Эюб, профессор педиатрии Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке отмечает, что родители используют колоссальную рабочую силу, которой являются дети. Дети больше склонны есть то, что готовиться с их помощью.

Кроме того, исследование NPD показывает, что американцы уменьшают употребление дополнительных продуктов, таких как хлеб, картофель, овощи и салаты.