Девять вечера, суббота. Почти пустой "Фуршет" в одном из спальных районов Киева. Трое мужчин в возрасте от 30 до 50 лет весело сооружают пирамиду из продуктов на одной из касс магазина, заваливая ее подсолнечным маслом, мукой, крупами, сахаром, ящиками печенья "Конти", банками кофе Jacobs, сухарями и пряниками, банками консервов и даже несколькими видами хлеба. "Едем в длительную командировку", - отшучиваются они от зевак-покупателей и молодой удивленной кассирши. В общей сложности они вывозят из супермаркета шесть тележек, доверху наполненных продуктами. "Кто его знает, что с продуктами перед Новым годом и после него будет", - совсем тихо доверил тайну закупок самый молодой из дружной тройки, распихивая товар по пакетам. 
Кризис портит аппетит

"Может, это частный предприниматель для продажи в киосках затаривался?" - пытается объяснить описанную выше историю владелец сети "Фуршет" Игорь Баленко. В последнее время он не видит роста продаж в своих магазинах. За последний месяц средняя сумма чека снизилась на 3-5%. Аналогичную картину наблюдают и другие торговцы. "За последнюю неделю спад 3%", - сетует коммерческий директор магазинов "Край" Виталий Коба.  Причина проста: население массово экономит на еде, отказывая себе в ветчине, маслинах, итальянских макаронах и сыре. Теперь в рационе украинцев эти продукты замещают гречка, картофель и яйца. "Если люди купят 3 кг гречки и 5 л масла, это не сделает выторг магазину. Это товары эконом- класса. Премиум-сегментом или среднеценовым никто не запасается - наоборот, сокращают его потребление", - подтверждает аналитик агентства "ААА" Мария Колесник. 

Данная тенденция вынуждает сети вводить собственные торговые марки продуктов, которые на 5-15% дешевле брендов. В сентябре 2008 г. Fozzy Group (ТМ "Сільпо", "Фора", "Буми-маркет") вывела новую торговую марку "Повна чаша", еще дешевле, чем "Премія". "Мы видели, что покупателям интересны продукты по более низкой цене", - объяснила руководитель департамента СТМ группы компаний Fozzy Group Галина Малярова.  Через месяц по этому пути пошла и сеть гипермаркетов "О'Кей", запустив серию продуктов под торговой маркой "Краща ціна". "Перечень позиций в потребительской корзине не сократился, но люди стали отдавать предпочтение товарам, более низким по стоимости", - поясняет коммерческий директор "О'Кей-Украина" Андрей Минеев. 

Стоит делать запасы?

"Если все начнут кричать о запасах, цены сразу взлетят", - делится мыслями сотрудник бюджетной организации, закупивший три мешка картошки, крупу и масло. - Говорят, после Нового года нам перестанут платить зарплату". Подобные слухи питают население больших и малых городов и сел Украины. Родители корреспондентки "24", проживающие в Житомирской области, уже сделали традиционные запасы соли, спичек и сахара, поспешив отчитаться перед дочерью и заверив, что с этими продуктами переживали трудные времена еще их пращуры.  Впрочем беспокойство населения беспочвенно, уверяют владельцы супермаркетов. Поредеть могут только полки, заполненные импортными товарами. "Они (импортеры. - "24") приостановили закупки. Если гривня и дальше продолжит обесцениваться, закупки приостановятся, и импортный товар потихоньку исчезнет с полок", - предполагает Баленко. 

В любое другое время это могло бы подтолкнуть цены на отечественные продукты вверх, но не сегодня. Рекордный урожай зерна сбил цены на продовольствие, к тому же производители сегодня очень осторожны в смене ценников. Поэтому эксперты прогнозируют даже снижение цен на съестные припасы после Нового года. Население уже запаслось непортящимися продуктами - спрос на них и на мясную продукцию будет только падать. Это не позволит производителям повышать цены, считает Мария Колесник: "Говорить о росте цен можно только тогда, когда наблюдается дефицит. Пока мы его не видим". Именно по этой причине она не собирается запасаться продуктами.

Наконец-то пригодились 

Привычка делать запасы еды, сохранившаяся у украинцев с советских времен, оказалась на руку службам по доставке еды в больших объемах (25 и 50 кг) на дом. Сейчас они завалены заказами. "Гречки и риса уже нет. Покупайте муку и сахар", - хамовато ответили в одной из служб, рекламную листовку которой корреспондент "24" нашел в собственном почтовом ящике. Крупы в мешках, которые доставляются с неопределенной базы продуктов в Киеве (диспетчер не смог рассказать о происхождении товара) раскупили, несмотря на то что в магазине расфасовки по 1 кг стоят дешевле: гречка на 1 грн., а рис - на 3 грн. 

Масло масляное 

Правительство продолжает предпринимать административные меры, чтобы добиться снижения цен на продукты. Главным инструментом влияния остается Антимонопольный комитет. В начале ноября АМКУ предъявил претензии производителям подсолнечного масла, что при падении цен на подсолнечник осенью 2008 г. на 41% они снизили оптово-отпускные цены на масло для потребителя в среднем на 18,2%. Динамика понижения цены на этот продукт происходит очень медленно, что не соответствует реальному снижению закупочных цен на сырье, посчитали в Комитете, и дали производителям на исправление ситуации 20 дней. Уже к 24 ноября цена подсолнечного масла должна была снизиться в среднем с 10 грн./л до 7-8 грн./л. Дожидаться конечного срока производители не стали; еще на прошлой неделе масло "Щедрый Дар" подешевело с 10,5 грн./л до 8,8 грн./л, а "Олейна" - с 10,3 грн./л до 8,8 грн./л. Свое отношение к требованиям АМКУ компании не оглашают.