Новый доклад британской исследовательской компании IGD прогнозирует, что через пять лет китайский рынок продуктов питания вырастет на 65% и составит 456 млрд. дол.

Этот рост во многом будет обусловлен развитием современной розницы, особенно супермаркетов и удобных форматов. А также - ростом потребительского спроса на обработанные продукты с высокой добавленной стоимостью, и готовые к употреблению продукты, отмечается в докладе IGD.

"Этот рост предоставляет фантастические возможности, но выход на китайский рынок связан с важным предостережением”, говорится в докладе. "Китай - одна страна и 32 рынка, каждый из которых со своими собственными вкусами и потребительскими предпочтениями. Самым большим вызовом для каждого, кто хочет действовать на китайском рынке, является понимание разнообразных, фрагментированных и постоянно развивающихся потребностей потребителя".

IGD утверждает, что между китайскими потребителями существуют огромные различия, обусловленные принадлежностью к разным поколениям, вкусовым предпочтениям и местом проживания.

"Ключевые политические события последних 50 лет, включая Культурную Революцию, открытие Китая миру и экономический рост привели к появлению трех различных поколений, различный опыт которых привел к появлению уникальных потребительских предпочтений".

"Например, люди старше 35 лет более традиционны и консервативны. Они предпочитают делать покупки каждый день и остаются лояльными к местным брендам. Группы 25-35 и моложе 25 лет располагают более высоким доходом, предпочитают делать покупки понедельно, знакомы с западным стилем жизни, и открыты к западным продуктам".

Кроме того, доклад IGD подчеркивает, что потребительские и вкусовые предпочтения сильно разнятся в разных провинциях страны. Поэтому нет гарантии, что продукт, успешно выведенный на рынок одной провинции, будет успешных в другой провинции.

"Быстрая урбанизация Китая в результате продолжительного экономического роста пока не преодолела сильной региональной фрагментации страны. Горожане составляют 41% общего населения. Расходы среднестатистического городского домохозяйства в среднем в два раза превышают расходы в сельской местности. Кроме того, сегодня богатство страны сконцентрировано вокруг восточного побережья страны, хотя уже появляются богатые анклавы  в центре и на западе".

“Розничнии и постащики должны быть достаточно гибкими и готовыми постоянно изменять свои подходы. Например, использовать разные подходы к первостепенным, второстепенным и более аграрным регионам и гарантировать постоянное качество продуктов и услуг".