Среди других определяющих факторов для потребителей супермаркетов были вкусовые качества, экологическая чистота (88%), срок годности (83%), привлекательный внешний вид (75%). Тот факт, что продукция произведена в Украине, "подкупает" 72% потребителей, доступная цена привлекает 64% покупателей. Удобная упаковка имеет очень важное значение для 45% респондентов, еще 44% предпочитают, чтобы овощи были отсортированы и откалиброваны. Торговая марка важна для 35% опрошенных потребителей.

Результаты исследования свидетельствуют, что 88% потребителей супермаркетов готовы покупать плодоовощную продукцию по более высокой цене, но при условии гарантированного качества. 73% респондентов выразили готовность покупать более дорогую продукцию при условии, что она отсортирована и откалибрована, 69% - если овощи и фрукты упакованы, 63% - при условии, что продукция помыта. При этом 71% от общего количества респондентов отметили, что эта "наценка" не должна превышать 5-10%. Более всех готовы платить за удобство потребители в возрасте от 25 лет (77%).

Наибольшая доля при покупке в супермаркете приходится на долю свежих овощей (эту продукцию приобретают в супермаркетах 78% респондентов), 39% - на консервацию, 36% - замороженные овощи и 30% - овощные салаты. При этом 58% опрошенных заявили о своей заинтересованности в приобретении нового вида продукции - свежепорезанных салатных миксов.

И. Пономаренко выделила основные факторы, которые могут способствовать повышению интереса потребителей к покупке плодоовощной продукции в супермаркетах. В первую очередь, это расширение предлагаемого ассортимента (62%). Многих респондентов также привлекает информация о пищевой ценности продуктов и возможные рецепты (45%). Далее идут сортировка и калибровка, информация о производителе, усовершенствование упаковки и т.п.