Розничный портал RetailStudio.org - розничная торговля, ритейл, ретейл, розница, ритейлер, торговые сети, розничные сети, сети супермаркетов, супермаркеты, гипермаркеты, дискаунтеры, исследования, анализ, обзоры рынка, SWOT
Войти в студию Форум Контакты
поиск по сайту
сделать стартовой | в избранное | карта сайта
Статьи
Главная
Статистика отрасли
Теория розницы
Тренды розницы
Компании
Рынки
Тенденции потребления
Маркетинг и реклама
Недвижимость
Технологии
Логистика
Профессиональное сообщество
Другие материалы
Retail in Ukraine
Исследования
Мероприятия
Новости
Колонка редактора
Контакты
Эксперты
О СТУДИИ
РЕКЛАМА
Рассылка
подписаться
подтвердить подписку
напомнить пароль
отписаться
Теория розницы
Организация безопасности во время праздничных распродаж
2007-01-02 21:01:00
Специалистами по безопасности торговых сетей замечено, что в выходные и особенно праздничные дни цифры потерь от воровства как покупателей, так и персонала, увеличиваются на тридцать-сорок процентов.

Кроме стандартных видов потерь, во время новогодних распродаж, время которых приходит на последние две недели декабря и десять дней января, сети могут «заработать» и еще одни косвенный убыток. Именно в это время активизируются разного рода карманники. Люди начинают носить с собой большие суммы денег, часто толкутся в очередях за дешевым товаром, и более благоприятных условий работы для любителей залезть в чужой карман (в самом прямом смысле этого слова) придумать сложно.

Прямых убытков сетям действия карманников не наносят. Но если у дамы в канун Нового года в вашем магазине порезали сумочку, то вряд ли она придет к вам еще раз. Особенно если дама состоятельная и капризная. Всем понятно, что такое могло случиться в любом месте, но стойкую негативную ассоциацию покупатель заработал. Как говорится: «Ложечки нашлись, но осадок остался».

И, наконец, последняя проблема, с которой почти наверняка придется столкнуться, если планируете серьезные новогодние распродажи, к криминалу прямого отношения не имеет. Это толпа, и беды от нее может быть не меньше, а возможно, и больше, чем, допустим, от пропавшей дневной выручки с одной из касс.

По своей природе толпа – «вещь» страшная. Ее исследованию посвящена не одна диссертация. В толпе человек перестает быть человеком; личность подавляется коллективным разумом, в чем-то схожим с животными инстинктами.

Самая неприятная разновидность толпы – толпа разобщенная. Например, на демонстрации у людей есть общая цель – какое-то политическое или экономическое требование. Она сплачивает, заставляет более доброжелательно относиться друг к другу. Во время же проведения распродаж люди разобщены. Друг другу они конкуренты. «А вдруг мне не достанется» - эта идеология делает толпу особенно страшной и враждебной, как себе самой, так и к окружающим. Например, в пошлом году в канун дня Благодарения в Соединенных Штатах Америки прошли грандиозные распродажи. Практически все сети давали скидки на свой ассортимент в семьдесят процентов. В общем и целом все закончилось вполне удачно. Однако в городе Орландо (штат Флорида) покупатели умышленно повалили на пол человека, который пытался без очереди пробраться к прилавку, где по сильно сниженным ценам продавались портативные компьютеры. После того, как толпа немного по нему прошлась, мужчину пришлось отвезти в больницу. Вряд ли это положительно отразилось на репутации сети, в магазине которой имел место подобный инцидент.

«Большой праздник – большие проблемы»

Организация праздника – дело хлопотное. Наверно, у большинства из нас тридцатое и тридцать первое декабря ассоциируется с кучей не самых приятных обязанностей. Генеральная уборка, готовка, последние приготовления к встрече Нового года. Все это – дело утомительное. Но разве не стоит потраченных усилий то праздничное настроение, что царит за новогодним столом? И разве не окупятся дополнительные меры безопасности, вынужденно принимаемые сетью в декабре-январе, многократно возросшей прибылью за несколько праздничных дней? Конечно, да. А потому постараемся привести наши дела с безопасностью в окончательный порядок, подготовиться к встрече Нового года. Начнем с пункта первого.

Покупатели

Как говорил наш консультант, на праздники воруют не совсем то, что в будние дни. Соответственно необходимо несколько изменить акценты. Если говорить о том, что нас ждет в ближайшие месяцы, а точнее, в последние две недели декабря, то особое внимание стоит обратить на спиртное, различные сувениры соответствующей тематики, новогодние игрушки, музыкальные DVD-диски, женские блузочки, мужские сорочки и галстуки, парфюмерию, кондитерку. В последней будут чаще всего тащить конфеты в коробках.

Кроме того, как это ни странно, перед Новым годом особой популярностью у воришек пользуется постельное белье. Его обычно дарят людям старшего поколения, и некоторые наши сограждане, особенно «почтительные» к старшим, но не частной собственности, с успехом умудряются выносить его из торгового зала. Особенно если это не комплекты, упакованные в большую и неудобную упаковку, а отдельные единицы товара.

Весь вышеперечисленный ассортимент, хотя бы начиная с первого и по тридцать первое декабря, должен снабжаться скрытыми магнитными метками. Еще лучше, если это будут метки акусто-магнитные, но тут уж – смотря, какая противокражная система установлена. Ради праздника закупать новое оборудование не будешь.

Кроме того, в отделах, где продается товар «праздничной группы риска», необходимо увеличить количество охранников. По крайней мере, в два раза против их обычного числа. Лучше всего, если это будут сотрудники, замаскированные под  покупателей.

Персонал

Ближе к тридцать первому декабря в группу риска добавится больше продовольственных товаров. В дополнение к уже указанным коробочным конфетам воришек будут интересовать различного рода нарезки и бакалея. Числа с двадцать пятого отделы, где продается этот ассортимент, так же потребуют особого внимания службы охраны.

Посягать на «закусочные вкусности» будут не только и не столько покупатели. Особенно тщательно охранять эту группу товаров придется от собственного персонала. Да, они тоже люди и у них тоже есть родные, которым нужно сделать подарки, но почему-то так получается, что сувениры и тому подобное свои воруют намного меньше, чем покупатели. Не то чтобы это явление совсем отсутствовало, но процент хищений  персоналом непродовольственного ассортимента достаточно низок. А вот «укомплектовать» коллективные застолья, довольно частые в пред- и посленовогодние дни, и большим грехом не считается.
Конечно, далеко не все продукты, похищенные персоналом, «потребляются» тут же, в магазине. И дома у сотрудников тоже будет праздничный стол. И родных накормить «вкусненьким» тоже хочется. Но все же львиная доля похищенного съедается тут же – на месте.

Папа, мама, я – дружная семейка Адамсов

Кстати, родственники персонала очень часто принимают самое непосредственное участие в «предновогодних» схемах хищения. Самая распространенная из них основана на акционных скидках.
Цель любой распродажи не побыстрей избавиться от товара, а приобрести как можно больше лояльных покупателей. То, что родня сотрудников сети тоже покупатели, никто под сомнение не ставит, но если весь акционный товар уйдет через них на ближайший рынок, вряд ли можно будет считать, что цель рекламной предновогодней акции достигнута.

Пресечь последнее явление довольно просто. Если перефразировать слова вождя мирового пролетариата, можно сказать: «Учет и еще раз учет». А вот с «несанкционированным поеданием корпоративной собственности» дела обстоят сложнее. Отучить персонал воровать продукты практически невозможно. Сделать это пытались многие и разными способами. Все их перечислять смысла нет. Самый удачный, как видится, состоит в следующем. Потери от хищений в размере половины процента от оборота покрывает компания, а все, что выше, вычитается из зарплаты смены, допустившей убыток. По правде сказать, воровать от этого меньше не начинают, но хотя бы сеть минимизирует свои убытки.


Источник: "Торговое дело"

Запомнить
материал
Обсудить
в форуме
Версия
для печати

Еще в этом разделе
17.12.08Оптимизация бизнес-процессов - способ выживания и развития бизнеса в условиях кризиса
В. Репин, А. Сооляттэ, «Финэксперт.ру»*
18.11.08Имя напрокат
Михаил Дикаленко, Элина Московчук, "Бизнес"
11.11.08Эксперты по продуктам
Алла Кошляк, "Статус-Киев"
29.07.08Собственное производство в супермаркете
Анна Бакало, менеджер по управлению проектами TD Marketing
15.07.08ТЦ и ТРЦ премиум-класса
"Торговое дело"
Новые статьи
30.12.08“О'Кей Украина” поддерживает профсоюзные объединения
RetailStudio.org
30.12.08Вовлеченность банков в процессы реструктуризации становится более значительной, нежели просто роль финпосредника
Светлана Попель, “Комментарии”
30.12.08Ритейлеры сами себя перехитрили
Светлана Попель, “Комментарии”
30.12.08Распродажи не спасут британские магазины
"Ліга"
29.12.08Профсоюзы обвиняют "О'Кей" в давлении
RetailStudio.org
29.12.08Новая коммуникационная платформа ТРЦ «Мега»
RetailStudio.org
29.12.08Благотворительные акции российского подразделения Billa
RetailStudio.org
29.12.08«АТБ-маркет» выделил 50 000 грн. для пострадавших от взрыва в Евпатории
RetailStudio.org
29.12.08Медвежий рынок
RetailStudio.org
26.12.08Перспективы торговой недвижимости
Александр Лебедев, "КДД Групп", для "Компаньона"


META-Ukraine Rambler's Top100
RetailStudio.org
RSS 2.0 - экспорт RSS 2.0
Все права защищены и принадлежат RetailStudio.org © 2004. Использование материалов сайта разрешается при условии ссылки на RetailStudio.org; для веб-изданий - гиперссылки на http://RetailStudio.org
Дизайн и разработка Kazancev.com Юридическое сопровождение "Ноогвардия"