“Изменения экономических условий и необходимость интеграции в европейский и международные рынки (ожидаемое вступление в ВТО) показали некоторые недостатки существующих стандартов и необходимость реформирования старой системы", говорит Мария Коваль, генеральный директор CVS Consulting, которая в ноябре организовала конференцию по ГОСТам.

“Российские ГОСТы нужно изменить, чтобы они соответствовали стандартам ISO, Кодексу Алиментариус, а также европейскикм директивам о безопасности пищевых продуктов. Также необходимо внедрить индикаторы, которые будут гарантировать выявление поддельной продукции в специальных лабораториях".
Для этого новый ГОСТ устанавливает более жесткие правила информирования на упаковке. Производители должны указывать, какое сырье и биологически активные вкусовые добавки, витамины и минералы  содержатся в продукте.

К тому же, упаковка должна содержать данные о рекомендованых дневных порциях, количестве калорий и питательных веществ в продукте. Также должна быть предоставлена информация о том, что продукт "выращен только на органических удобрениях", "выращен без пестицидов" или "без консервантов".

Также потребителей необходимо информировать о генетически модифицированных пищевых продуктах, приготовленных из генетически моифицированного сырья или ингредиентов. Кроме того, может наносится информация о диетических или лечебных свойствах определенных продуктов, в случае, если производитель может подтвердить предоставляемую информацию. Производители также должны наносить название и адрес организации, уполномоченной производителем на получение жалоб от потребителей. Адрес должен находится на территории Российской Федерации.

Кроме того, ГОСТ Р 51074-1997 устанавливает конкретные требования к классификации определенных пищевых продуктов, запрещает использование расплывчатых фраз типа "экологически чистый" и позволяет производителям не перечислять компоненты, содержание которых в продукте менее 2%, в соответствии с директивой ЕС 2003/89/EU.